
Gǔ Yá (Fructus Oryzae Sativae Germinatus (riz) / Setariae Fructus Germinatus (millet))
Identification
Chinois : 谷芽
Pinyin : Gǔ Yá
Traduction : germe de grain, pousse de riz
Nom commun : graines de riz ou de millet germées
Nom latin : Fructus Oryzae Sativae Germinatus (riz) / Setariae Fructus Germinatus (millet)
Famille : Gramineae (Poaceae)
Espèces : Oryza sativa L. (稻 dào) – riz, utilisé principalement en Chine du Sud et de l’Ouest ; Setaria italica L. BEAUV. (粟 sù) – millet, utilisé dans le Nord-Est de la Chine
Partie utilisée : fruit germé, séché
Texte d’origine : Míng Yī Bié Lù 名醫別錄 (Registres Divers des Médecins Célèbres) par Táo Hóng-Jǐng, 5e siècle

Nature et Saveur
Catégorie : Remèdes qui facilitent la digestion (xiāo shí yào 消食藥)
Saveurs : Doux (甘 gān)
Nature : Neutre (平 píng) pour le riz ; Tiède (溫 wēn) pour le millet
Méridiens : Rate (脾 pí), Estomac (胃 wèi)
Dosage : 9-15 g
Propriétés :
Élimine la stagnation des aliments, renforce l’Estomac et améliore l’appétit, renforce la Rate et tonifie le Qi du foyer moyen.
Précautions :
Gǔ Yá est contre-indiqué en l’absence de stagnation alimentaire. Il doit être utilisé avec prudence dans les cas de déficience prononcée du Qi, car une utilisation prolongée peut dissiper davantage le Qi. Sa nature douce et harmonieuse le rend néanmoins plus sûr que d’autres remèdes éliminant la stagnation, notamment pour les patients âgés, affaiblis et les nourrissons. Ce remède ne présente pas de toxicité aux doses thérapeutiques recommandées.
Fonctions principales :
Élimine la stagnation des aliments
Renforce l’Estomac
Améliore l’appétit
Renforce la Rate
Tonifie le Qi du foyer moyen
Harmonise le foyer moyen
Actions et Indications
– Élimine la stagnation des aliments et renforce l’Estomac :
Gǔ Yá est particulièrement efficace pour traiter doucement la stagnation alimentaire et les accumulations de céréales non digérées, en renforçant la Rate et l’Estomac.
Il est couramment utilisé pour les troubles digestifs avec perte d’appétit, sensation de lourdeur épigastrique et digestion difficile liée à une déficience de la Rate.
– Pour la stagnation alimentaire avec perte d’appétit et distension de l’épigastre et de l’abdomen, Gǔ Yá est associé à Chén Pí (Pericarpium Citri Reticulatae) et Shā Rén (Fructus Amomi).
– Pour la stagnation alimentaire avec digestion faible chez les personnes âgées, les enfants et les patients affaiblis, Gǔ Yá est combiné à Mài Yá (Fructus Hordei Germinatus), formant une association de base pour restaurer l’appétit.
Gǔ Yá traite également la perte d’appétit liée à une déficience de la Rate.
– Pour la déficience de la Rate et de l’Estomac avec réduction de la prise alimentaire et diarrhée, Gǔ Yá est associé à Dǎng Shēn (Radix Codonopsis), Bái Zhú (Rhizoma Atractylodis Macrocephalae) et Fú Líng (Poria).
– Renforce la Rate et améliore l’appétit :
Gǔ Yá renforce et harmonise la Rate et l’Estomac, restaurant leurs fonctions de transport et transformation, sans épuiser le Qi du foyer moyen.
Il est indiqué lorsque la Rate et l’Estomac sont trop faibles pour digérer correctement les aliments, entraînant une perte d’appétit sans stagnation marquée.
– Pour la faiblesse digestive avec manque d’appétit sans stagnation notable, Gǔ Yá cru est particulièrement indiqué pour harmoniser l’Estomac et libérer le Qi de l’Estomac.
– Pour renforcer la Rate et améliorer l’appétit avec distension focale du thorax et de l’abdomen dus à la stagnation alimentaire, Gǔ Yá est associé à Mài Yá (Fructus Hordei Germinatus).
Liste des symptômes
Troubles digestifs par stagnation alimentaire :
Perte d’appétit ou réduction de la prise alimentaire
Distension et plénitude épigastrique et abdominale
Sensation de lourdeur après les repas
Borborygmes et flatulences
Diarrhée par déficience de la Rate
Régurgitations acides légères
Déficience de la Rate et de l’Estomac :
Digestion lente et laborieuse
Faiblesse et fatigue après les repas
Dégoût des aliments chez les nourrissons et les enfants
Appétit réduit chez les personnes âgées et affaiblies
Ralentissement général du foyer moyen
Commentaire
Gǔ Yá (谷芽, Fructus Oryzae Sativae Germinatus) tire son nom des grains germés de riz ou de millet. Le terme gǔ 谷 n’a pas de signification standardisée unique en Chine : il peut désigner les céréales en général, le riz, le millet, voire le riz non décortiqué. C’est pourquoi ce remède est préparé à partir d’Oryza sativa (riz) dans les régions du Centre, du Sud et de l’Ouest de la Chine, et à partir de Setaria italica (millet) dans le Nord-Est. La Pharmacopée officielle chinoise reconnaît Setariae Oryzae Fructus Germinatus comme produit standard, mais dans la pratique clinique des régions méridionales, c’est Oryzae Fructus Germinatus qui est habituellement dispensé.
Ce remède est doux, harmonieux et tonifiant par nature. Il renforce la Rate-Terre, libère l’Estomac et restaure l’appétit sans épuiser le Qi, contrairement à des remèdes éliminant la stagnation comme Mài Yá (Fructus Hordei Germinatus) qui peuvent affaiblir le Qi du foyer moyen par un usage prolongé. Le Běn Cǎo Gāng Mù 本草綱目 (Grand Compendium de la Matière Médicale) précise que Gǔ Yá apaise le foyer moyen, dirige le Qi vers le bas, élimine la stagnation alimentaire et augmente l’appétit normal. Sa capacité à tonifier tout en éliminant la stagnation en fait un remède de choix pour les patients dont la Rate et l’Estomac sont trop faibles pour métaboliser correctement les aliments.
Le Běn Cǎo Jīng Shū 本草經疏 (Rencontre avec les Sources du Classique de la Matière Médicale) indique que Gǔ Yá ouvre la Rate pour permettre l’entrée des aliments, apaise le foyer moyen, élimine la stagnation des céréales et tonifie le foyer moyen. Cette double action – tonifier et disperser simultanément – constitue sa caractéristique thérapeutique essentielle. Le remède est particulièrement recommandé chez les nourrissons, les enfants et les personnes âgées ou convalescentes, en raison de sa nature douce qui ne blesse pas le Qi primordial.
Gǔ Yá se distingue de Mài Yá (Fructus Hordei Germinatus) par son action plus harmonieuse et moins drainante. Alors que Mài Yá élimine vigoureusement la stagnation alimentaire, libère le Qi du Foie et peut réduire la lactation à forte dose, Gǔ Yá renforce plus doucement la Rate-Terre. Les deux remèdes sont presque toujours combinés dans le traitement de la perte d’appétit, de la réduction de la prise alimentaire et de la stagnation alimentaire, car Mài Yá élimine la stagnation et libère le Qi du Foie tandis que Gǔ Yá renforce doucement la Rate. Gǔ Yá est également préféré à Shén Qū (Massa Medicata Fermentata) lorsque la Rate et l’Estomac sont faibles et incapables de digérer correctement, car Shén Qū possède des actions de réduction et d’évacuation plus fortes, ainsi qu’une capacité à promouvoir le Qi, le rendant plus adapté aux cas où la stagnation alimentaire entraîne distension épigastrique et diarrhée explosive.
Associations
– avec Mài Yá (Fructus Hordei Germinatus) : pour restaurer l’appétit normal, augmenter les fonctions de transport et transformation du foyer moyen, et éliminer la stagnation alimentaire – association la plus courante pour la perte d’appétit et la stagnation alimentaire
– avec Chén Pí (Pericarpium Citri Reticulatae) et Shā Rén (Fructus Amomi) : pour la réduction de l’appétit et la distension focale du thorax et de l’abdomen due à la stagnation alimentaire
– avec Dǎng Shēn (Radix Codonopsis), Bái Zhú (Rhizoma Atractylodis Macrocephalae) et Fú Líng (Poria) : pour la déficience de la Rate et de l’Estomac avec réduction de la prise alimentaire et diarrhée
– avec Mài Yá (Fructus Hordei Germinatus) et Shān Zhā (Fructus Crataegi) : pour l’indigestion, la plénitude et la distension de l’épigastre et de l’abdomen, et la malnutrition de l’enfant
– avec Shén Qū (Massa Medicata Fermentata) : pour la stagnation alimentaire avec Qi stagnant, borborygmes et diarrhée
Préparations (炮制 páo zhì)
– cru (生用 shēng gǔ yá) : forme séchée non préparée, graines germées jusqu’à environ 2 cm de longueur puis séchées ; en raison de leur forme ressemblant à une longue barbe, elles sont parfois appelées germes à longue barbe (cháng xū gǔ yá 長鬚谷芽) ; la forme crue est la meilleure pour faciliter la digestion des amidons et est particulièrement efficace pour libérer l’Estomac et harmoniser le foyer moyen
– grillée à sec (炒用 chǎo gǔ yá) : les germes sont grillés à sec à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent jaune profond et aromatiques, également dénommée germes préparés (zhì gǔ yá 製谷芽) ou germes aromatiques (xiāng gǔ yá 香谷芽) ; cette préparation renforce l’action tonifiante sur la Rate et améliore l’appétit, bien que la recherche indique que la capacité à faciliter la digestion des amidons soit légèrement réduite par rapport à la forme crue
– carbonisée (焦用 jiāo gǔ yá) : les germes sont grillés à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient presque brûlés, dénommés germes roussis (jiāo gǔ yá 焦谷芽) ; bien que la tradition considère que la préparation carbonisée renforce davantage la Rate et améliore l’appétit, la recherche montre que cette méthode réduit significativement la capacité digestive des amidons
– distillat de germes de riz (gǔ yá lù 谷芽露) : liquide distillé obtenu par vapeur des germes crus ; élimine la stagnation alimentaire, renforce la Rate, améliore l’appétit, harmonise le foyer moyen, génère les liquides organiques et bénéficie au Qi primordial ; boisson idéale en substitut de thé pour les personnes à fonction splénique faible
Formules Classiques
– Jiàn Pí Wán (健脾丸 Pilule pour Tonifier la Rate)
Cette formule associe Gǔ Yá avec Dǎng Shēn (Radix Codonopsis), Bái Zhú (Rhizoma Atractylodis Macrocephalae), Chén Pí (Pericarpium Citri Reticulatae), Shān Zhā (Fructus Crataegi) et Mài Yá (Fructus Hordei Germinatus) pour traiter la déficience de la Rate et de l’Estomac avec stagnation alimentaire, perte d’appétit, distension épigastrique et abdominale et diarrhée.
– Bǎo Hé Wán (保和丸 Pilule pour Préserver l’Harmonie)
Gǔ Yá peut être incorporé dans cette formule aux côtés de Shān Zhā (Fructus Crataegi), Shén Qū (Massa Medicata Fermentata), Lái Fú Zǐ (Semen Raphani), Chén Pí (Pericarpium Citri Reticulatae), Bàn Xià (Rhizoma Pinelliae) et Fú Líng (Poria) pour traiter toutes formes de stagnation alimentaire avec distension abdominale, borborygmes, éructations malodorantes et régurgitations acides.
Toxicité :
Gǔ Yá ne présente pas de toxicité significative aux doses thérapeutiques recommandées. Sa nature douce et harmonieuse en fait l’un des remèdes éliminant la stagnation alimentaire les mieux tolérés. Aucune interaction médicamenteuse majeure n’a été documentée. En l’absence de stagnation alimentaire ou d’accumulation, ce remède peut légèrement dissiper le Qi si utilisé seul à doses répétées : il convient alors de l’associer à des remèdes tonifiants. Il est sans danger chez les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes aux doses habituelles.


















