Shēng Jiāng (Rhizoma Zingiberis Recens)

Identification

Chinois : 生薑
Pinyin : shēng jiāng
Traduction : gingembre frais
Nom commun : gingembre frais, rhizome de gingembre frais
Nom latin : Rhizoma Zingiberis Recens
Famille : Zingiberaceae
Espèces : Zingiber officinale Willd. Rosc. (薑 jiāng)
Partie utilisée : rhizome frais
Texte d’origine : Míng Yī Zá Zhù 名醫雜著 (Dossiers Divers de Médecins Renommés) par Tao Hong-Jing en 500 après J.-C.

Nature et Saveur

Catégorie : Remèdes piquants et tièdes qui libèrent la Superficie (xin wēn jiě biǎo yào 辣温解表藥)
Saveurs : Piquant (辛 xīn), légèrement Doux (甘 gān)
Nature : Légèrement tiède (微温 wēi wēn)
Méridiens : Poumon (肺 fèi), Rate (脾 pí), Estomac (胃 wèi)
Dosage : 3-9 g

Propriétés :

Libère l’Extérieur et disperse le Froid, réchauffe le Réchauffeur Moyen et apaise les vomissements, réchauffe le Poumon et arrête la toux, élimine les toxines.

Précautions :

Sheng Jiang est contre-indiqué en cas de transpiration spontanée due à une déficience de l’Extérieur, de chaleur due à une déficience du Yin ou de tout tableau avec chaleur abondante. En raison de sa nature tiède, Sheng Jiang peut générer de la chaleur dans le corps et ne doit pas être administré à long terme pour éviter une accumulation de chaleur. Les hautes doses peuvent provoquer une bouche sèche, un mal de gorge, une épistaxis et une néphrite. Elles peuvent entraîner une élévation de la tension artérielle chez les patients hypertendus.

Fonctions principales :

Libère l’Extérieur
Disperse le Froid
Réchauffe le Réchauffeur Moyen
Apaise les vomissements
Réchauffe le Poumon
Arrête la toux
Élimine les toxines

Actions et Indications

– Libère l’Extérieur et disperse le Froid :
Sheng Jiang possède une fonction légère pour libérer l’Extérieur et induire la transpiration. Il est couramment utilisé pour traiter les stades précoces ou légers du syndrome Vent-Froid.
Il est relativement doux et doit être utilisé avec des herbes diaphorétiques plus fortes pour induire la transpiration dans les syndromes extérieurs.
– Pour les premiers stades du rhume ou de la grippe, on utilise Sheng Jiang seul ou avec Gui Zhi (Ramulus Cinnamomi) pour disperser le Vent-Froid ou induire la diaphorèse. Formule exemplaire Guì Zhī Tāng 桂枝湯 (Décoction de Rameau de Cannelier).
– Pour prévenir le rhume par temps froid ou pluvieux, faire cuire 15 à 20 tranches de Sheng Jiang pendant 10 minutes en décoction dans environ deux bols d’eau, avec du sucre brun ajouté à la fin. Servir la décoction encore chaude pour soulager les signes et symptômes légers de Vent-Froid.
Sheng Jiang est associé à Da Zao (Fructus Jujubae) pour harmoniser les niveaux nutritif et protecteur, et harmoniser les fonctions de la Rate et de l’Estomac.

– Réchauffe le Réchauffeur Moyen et apaise les vomissements :
Sheng Jiang réchauffe l’Estomac, harmonise le Réchauffeur Moyen et est couramment utilisé pour soulager les nausées et les vomissements.
– Pour les nausées et vomissements, on l’utilise seul ou avec Da Zao (Fructus Jujubae).
– Pour les nausées et vomissements dus au Froid de l’Estomac, on combine Sheng Jiang avec Ban Xia (Rhizoma Pinelliae).
– Pour les nausées et vomissements dus à la chaleur de l’Estomac, on l’utilise avec Zhu Ru (Caulis Bambusae in Taeniam), Pi Pa Ye (Folium Eriobotryae) et Huang Lian (Rhizoma Coptidis). Formule exemplaire Jú Pí Zhú Rú Tāng 橘皮竹茹湯 (Décoction d’Écorce de Mandarine et de Bambou).

– Réchauffe le Poumon et arrête la toux :
Sheng Jiang réchauffe la Rate pour arrêter la production d’Humidité et réchauffe le Poumon pour éliminer l’accumulation de Glaires.
Il est couramment utilisé pour traiter l’accumulation de Froid et de liquides dans le Poumon caractérisée par une toux et une respiration sifflante, une aversion pour le Froid et des expectorations aqueuses abondantes.
– Pour la toux avec expectorations abondantes causée par le Vent-Froid, on utilise ce remède avec Zi Su Ye (Folium Perillae), Xing Ren (Semen Armeniacae Amarum), Zi Wan (Radix Asteris) et Chen Pi (Pericarpium Citri Reticulatae). Formule exemplaire Xìng Sū Sǎn 杏蘇散 (Poudre d’Abricot et Pérille).

– Élimine les toxines :
Sheng Jiang élimine les toxines et traite les intoxications alimentaires caractérisées par des vomissements et de la diarrhée. Il fonctionne mieux pour les intoxications alimentaires couramment associées aux fruits de mer tels que les crevettes et les crabes.
– Pour l’intoxication aux fruits de mer, on utilise Sheng Jiang individuellement ou avec Zi Su Ye (Folium Perillae).
Sheng Jiang est couramment utilisé pour neutraliser ou éliminer la toxicité d’autres herbes, soit par une utilisation simultanée, soit en utilisant Sheng Jiang comme agent de prétraitement.
– Pour la détoxification, Tian Nan Xing (Rhizoma Arisaematis) et Ban Xia (Rhizoma Pinelliae) doivent être prétraités avec Sheng Jiang pour réduire les effets secondaires toxiques indésirables. Si un engourdissement et un gonflement de la langue ou de la gorge se produisent, boire immédiatement une décoction de Sheng Jiang pour neutraliser les toxines.

Liste des symptômes

Syndromes externes :
Stade précoce du rhume ou de la grippe
Syndrome de Vent-Froid léger à modéré
Frissons et absence de transpiration
Céphalées
Courbatures

Troubles digestifs :
Nausées et vomissements de diverses origines
Froid de l’Estomac
Inversion du Qi de l’Estomac
Douleur épigastrique

Troubles respiratoires :
Toux avec expectorations abondantes et claires
Accumulation de Froid et de mucosités dans le Poumon
Oppression thoracique

Autres indications :
Intoxication alimentaire aux fruits de mer
Surdosage de remèdes toxiques
Prévention des refroidissements

Commentaire

Shēng Jiāng (Rhizoma Zingiberis Recens) est l’un des remèdes les plus utilisés en pharmacopée chinoise et dans l’alimentation quotidienne. Ce remède tire son nom du caractère 生 (shēng) signifiant « frais » ou « vivant », pour le distinguer du gingembre séché Gān Jiāng (Rhizoma Zingiberis). Sa saveur piquante et sa nature légèrement tiède lui confèrent une action dispersante modérée, ce qui en fait un remède sûr pour un usage fréquent.

Shēng Jiāng possède quatre actions thérapeutiques principales selon Lǐ Gǎo : en préparant Bàn Xià (Rhizoma Pinelliae), il neutralise sa toxicité ; associé à Dà Zǎo (Fructus Jujubae), il fortifie la digestion ; il réchauffe les méridiens pour disperser le Vent pathogène externe ; il harmonise le Qi et soulage les troubles de l’Estomac.

Zhāng Xī-Chún compare les actions de Gān Jiāng (gingembre séché) et Shēng Jiāng (gingembre frais) : Gān Jiāng est la mère du gingembre, Shēng Jiāng en est l’enfant, car Gān Jiāng est dur tandis que Shēng Jiāng est tendre. L’action de Shēng Jiāng pour générer et disperser le Qi est supérieure à celle de Gān Jiāng, il peut donc ventiler l’Extérieur et induire la transpiration. Cette puissance piquante et dispersante est idéale pour ouvrir les mucosités, réguler le Qi, soulager les nausées et vomissements, et chasser tous les Qi pathogènes contractés de l’extérieur.

L’expression traditionnelle décrivant Shēng Jiāng est « mobile mais ne conserve pas » (走而不守 zǒu ér bù shǒu). Cette formule signifie que le remède possède un large spectre d’utilisation et une action rapide, mais que son effet ne dure pas très longtemps. Par contraste, Gān Jiāng (gingembre séché) « est mobile et conserve » car son action interne réchauffante perdure davantage, tandis que Pào Jiāng (Rhizoma Zingiberis Preparatum, gingembre carbonisé) « conserve mais n’est pas mobile » car il réchauffe le Foyer Moyen et arrête les hémorragies avec une action prolongée.

Shēng Jiāng se distingue de Gān Jiāng par sa fonction principale. Shēng Jiāng est piquant et tiède, avec un arôme et une saveur légers, utilisé principalement pour induire la transpiration et expulser les influences pathogènes. Son effet est rapide mais ne dure pas longtemps, d’où l’observation dans Běn Cǎo Huà Yán (Transformations et Significations de la Matière Médicale) que « Shēng Jiāng disperse principalement ». Gān Jiāng est piquant et chaud, avec un arôme puissant mais une saveur légère, sa texture est compacte et son action principale est d’être mobile à l’intérieur tout en réchauffant le Foyer Moyen et en dispersant le Froid interne.

Les études pharmacologiques modernes confirment que Shēng Jiāng exerce un effet protecteur sur le système gastro-intestinal en stimulant la production de mucus gastrique. Il augmente également la sécrétion d’acide gastrique et la motilité intestinale. Son utilisation a été associée à une augmentation de la fréquence cardiaque, du rythme respiratoire et de la pression artérielle. Shēng Jiāng possède un effet inhibiteur contre diverses bactéries pathogènes.

Associations

– avec Da Zao (Fructus Jujubae) : cette combinaison a deux actions principales pour harmoniser les niveaux nutritif et protecteur, et pour harmoniser la fonction de la Rate et de l’Estomac. Cette association protège le Qi de l’Estomac et réduit l’irritation du tractus gastro-intestinal causée par d’autres herbes (formule Guì Zhī Tāng 桂枝湯 Décoction de Rameau de Cannelier)

– avec Ban Xia (Rhizoma Pinelliae) : pour les vomissements dus à de nombreuses causes, et pour la toux productive due aux Glaires-Humidité

– avec Chen Pi (Pericarpium Citri Reticulatae) : pour l’obstruction du Réchauffeur Moyen par Froid-Humidité causant des nausées et le hoquet (formule Jú Pí Tāng 橘皮湯 Décoction d’Écorce de Mandarine)

– avec Gui Zhi (Ramulus Cinnamomi) : pour les frissons, la fièvre, les courbatures et l’absence de transpiration qui caractérisent le Vent-Froid contracté de l’extérieur

– avec Ma Huang (Herba Ephedrae) : pour tous les troubles contractés de l’extérieur dus au Vent-Froid, en particulier ceux dans lesquels le Vent-Froid a contraint le Qi du Poumon, entraînant une toux et une respiration sifflante

Préparations (炮制 páo zhì)

– frais (生用 shēng yòng) : a un effet diaphorétique plus fort et est utilisé pour libérer l’Extérieur
– cuit (煨薑 wēi jiāng) : le gingembre frais est enveloppé dans cinq ou six couches de papier et trempé complètement dans l’eau, puis placé dans des cendres chaudes pour cuire jusqu’à ce que le papier soit carbonisé jaune. Le gingembre cuit n’a plus d’action dispersante, mais descend simplement sans monter. Il est plus fort pour réchauffer le Réchauffeur Moyen et diriger le Qi rebelle vers le bas, harmonisant ainsi le Réchauffeur Moyen et arrêtant les nausées

Formules Classiques

– Gui Zhi Tang (桂枝湯 Décoction de Rameau de Cannelier)
Cette formule combine Sheng Jiang avec Gui Zhi (Ramulus Cinnamomi), Bai Shao (Radix Paeoniae Alba), Da Zao (Fructus Jujubae) et Gan Cao (Radix Glycyrrhizae) pour harmoniser les niveaux nutritif et protecteur dans les syndromes extérieurs Vent-Froid avec transpiration.

– Xiao Qing Long Tang (小青龍湯 Petite Décoction du Dragon Bleu-Vert)
Sheng Jiang est associé à Ma Huang (Herba Ephedrae), Xi Xin (Herba Asari), Wu Wei Zi (Fructus Schisandrae Chinensis) et d’autres herbes pour traiter la toux et la respiration sifflante dues aux liquides congelés froids empêchant la descente normale du Qi du Poumon.

– Xing Su San (杏蘇散 Poudre d’Abricot et Pérille)
Formule utilisée pour la toux avec expectorations abondantes, combinant Sheng Jiang avec Xing Ren (Semen Armeniacae Amarum), Zi Su Ye (Folium Perillae), Zi Wan (Radix Asteris) et Chen Pi (Pericarpium Citri Reticulatae).

– Ju Pi Zhu Ru Tang (橘皮竹茹湯 Décoction d’Écorce de Mandarine et de Bambou)
Sheng Jiang est associé à Chen Pi (Pericarpium Citri Reticulatae), Zhu Ru (Caulis Bambusae in Taeniam) et d’autres herbes pour traiter les vomissements dus à la déficience du Qi de l’Estomac avec chaleur.

Toxicité :

Les hautes doses de l’herbe peuvent provoquer une bouche sèche, un mal de gorge, une épistaxis et une néphrite. Elles peuvent entraîner une élévation de la tension artérielle. Ne pas utiliser de hautes doses chez les patients hypertendus. Aucune mortalité n’a été notée après une injection intramusculaire de Sheng Jiang chez la souris à une dose 625 fois supérieure à la dose adulte normale chez l’homme.